dalla cascina Lassi e Marco d’Oggiono,
servita con giardiniera agrodolce.
13

dai migliori caseifici lombardi.

14

con le nostre salse.
13

in torchon con pan brioches e 
confettura di more e cipolla
18

nero di seppia, prezzemolo, scorzonera e radici di porro.
14

cotto a bassa temperatura, zucca, amaretti e liquirizia.
13

rape bianche, acciughe e peperoncino.
15

baccalà e salsa alla vicentina.
14

pistilli di zafferano, anice, frutto della passione e capesante.
13

patate con lumache e porcini.
13

pancia di maiale, verza, katsuobuchi e brodo di cappone. 
14

sgombro, cipolline e fagioli del purgatorio.
14

sedano rapa, uva passa e tartufo nero.
24

biete, crema di pinoli e finferli.
24

patate e salsa al midollo.
22

topinambur e nocciole.
22

spuma di patate, taleggio e vin brûlé.
18

ricotta, arancia e rosmarino. 
7

cioccolato fondente e meringa. 
7

7

7

5

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