dalla cascina Lassi e Marco d’Oggiono,
servita con giardiniera agrodolce.
13

dai migliori caseifici lombardi.

14

razza Limousine bio dalla cascina Bordona 
con le nostre salse.
13

cotto a bassa temperatura, crema di ceci, puntarelle e sesamo.
12

in torchon con pan brioches e 
composta di more e cipolla
18

con salsa verde, cavolo rosso e riduzione di salsa di soia.
13

caprino, melograno, cavolfiore e liquirizia.
12

al caciucco e limone.
14

zafferano, nero di seppia e tartufo nero.
14

pecorino e cipolle.
10

porri, bottarga di muggine e prezzemolo. 
13

ripieni di anatra confit, lamponi e senape.
14

e crudo Marco d’Oggiono, salsa di biete, olive e pancotto all’acciuga. 
24

crema di fave secche, cardo gobbo e radicchio di Treviso.
22

patate arrosto e salsa al Marsala.
22

spuma di patata, timo e peperoncino.
18

con fichi secchi, indivia belga brasata, zenzero e vin cotto.
26

lamponi e nocciole. 
7

cannella e cioccolato bianco. 
7

5

gelato al pepe di Sichuan e caramello croccante. 
7

7

5